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干锅培根杏鲍菇

这道暖身又暖心的干锅培根杏鲍菇您喜欢吗?

干锅培根杏鲍菇所需材料

主要食材
  • 杏鲍菇 ( 500g )
  • 花菜 ( 适量 )
  • 培根 ( 适量 )
辅助佐料
  • ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 蒜子 ( 适量 )
  • 干辣椒 ( 适量 )
  • 青椒 ( 适量 )
  • 红椒 ( 适量 )
  • 生抽 ( 适量 )
  • 料酒 ( 适量 )
  • 白糖 ( 适量 )

干锅培根杏鲍菇做法图解

干锅培根杏鲍菇1首先将杏鲍菇用斜刀切片、红椒切菱形片、青椒切菱形片、干辣椒切节、花菜切成小朵、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。

干锅培根杏鲍菇2锅中倒入清水,加一勺盐,将花菜倒入锅中焯水,待水开后,捞出。

干锅培根杏鲍菇3锅中倒入油,将杏鲍菇下锅,翻炒至变软后,捞出备用。

干锅培根杏鲍菇4锅中倒入适量油,下入姜片、蒜片、葱段,煸炒数秒后,将培根下锅,翻炒至培根变色时,加入青椒、红椒、干辣椒,接着再将花菜、杏鲍菇下锅,均匀翻炒,随后淋入适量料酒、生抽,加半勺盐,少许白糖,调味调色,翻炒收汁后,就可以出锅品尝啦!

TIP:

1、花菜提前焯烫一下,既能出去一些残余农药,也能缩短炒至的时间。
2、干锅菜不需加水炒至,所有食材要炒至水分没有,口感才好。
3、干锅菜油的用量要比平时炒菜稍多一些,这样炒出来的干锅菜不发干而是油亮有滋味。

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