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玉米素什锦小炒

节后胖三斤了吗?现在我们最适合的就是一盘清淡的低脂菜,营养健康,味道不输大鱼大肉。一起来学习吧

玉米素什锦小炒所需材料

主要食材
  • 玉米 ( 1根 )
  • 鲜香菇 ( 6朵 )
  • 红尖椒 ( 1个 )
辅助佐料
  • 大蒜 (5瓣 )
  • ( 0.5g )
  • 耗油 ( 3~5g )
  • 花生油 ( 适量 )

玉米素什锦小炒的做法

1玉米素什锦小炒材料.jpg材料。

2玉米素什锦小炒的做法.jpg香菇清洗去蒂后切丁,尖椒去除内部的白色瓤和籽同样切丁,大蒜切片,水果玉米剥成粒(注意是手剥哦,不是用刀切下来,刀切容易把玉米的那个很嫩的胚芽切掉,味道和营养都会有损失)。

3玉米素什锦小炒.jpg平底锅内放适量的花生油,油热后下大蒜片炒出香气。

4怎么做玉米素什锦小炒.jpg下香菇丁,中小火煸炒,至香菇有些出汤变软。

5玉米素什锦小炒.jpg下剥好的玉米粒,借助香菇出的汤汁边炒边煮直至玉米粒完全变色成熟。

6玉米素什锦小炒.jpg最后下尖椒丁,调入半克的盐和适量的蚝油,翻炒均匀至尖椒断生即可关火食用。

tip:

红尖椒食用禁忌

1、胃寒的人不宜多食。
2、便秘、上火、青春痘的人应忌食。
3、女性月经期间应忌食。

四季养生食谱

玉米素什锦小炒的功效与作用

1玉米(1)玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的数倍。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等营养物质。 (2)米含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大好处。

2鲜香菇在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。

3糖醋黄鱼(1)红尖椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。 (2)红尖椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。 (3)红尖椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。 (4)红尖椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。 (5)但是过多食用红尖椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。