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牛肉炖柿子

这道菜是很多人的大爱,牛肉的荤香加上西红柿的酸甜味道,风味独特,营养又滋补。牛肉有补脾益气的功效,而西红柿富含丰富的维生素,正好解了牛肉的腻,还补充的蔬菜的营养,有菜有肉有汤,是很方便又温暖的一道冬天暖味菜品。

牛肉炖柿子所需材料

主要食材
  • 牛肉 ( 500克 )
  • 柿子 ( 3个 )
辅助佐料
  • 八角 ( 2颗 )
  • ( 适量 )
  • ( 3瓣 )
  • 香菜 ( 适量 )
  • ( 适量 )

牛肉炖柿子的做法

1牛肉量好称,用凉水多泡一会,期间要换几次水。把血水泡出去做出来更好吃哦!

2别切小块,把牛肉打水焯,然后用凉水洗净捏干备用。

3葱、姜、蒜切好,八角两颗备用。

4起锅,放入适量的油,放入葱,姜,蒜,八角爆香。

5放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。

6在放入备好的柿子块,加一点点白糖(一点就可以,不喜欢的小伙伴们可以不用加哦!)

7翻炒至柿子变软出水。

8根据人口数加水,要比预期的多一些。熬的过程中会减少。

9大火烧开,转小火慢炖一小时左右即可,加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦!撒入香菜,浓浓的一碗汤上桌啦!

四季养生食谱

TIP:

1、牛肉在切之前用刀拍几下,可以使牛肉更容易煮烂。2、焯牛肉时要冷水下锅。3、柿子用开水烫一下比较好去皮。4、盐要等到最后放味道比较好。

牛肉炖柿子的功效与作用

1柿子润肺、清热解毒、增强免疫力。

2牛肉补脾胃、强筋骨、益气血。

3香菜健胃、透疹、增强免疫力。